Røget ål med tomatsalat

8 pers.

novafisk_2012_11_013Ingredienser:

500 g. røget ål
5 tomater
8 store blade basilikum
1½ spsk. olivenolie
½ spsk. Balsamico-eddike
1 fed hvidløg
Salt og peber

 

 

 

Fremgangsmåde:

Hak tomaterne groft, hak basilikumbladene og rør dem i tomaterne sammen med knust hvidløg, olie og eddike. Smag til med salt og peber.

Lad salaten trække i stuetemperatur en times tid. Skær ålen i ca 2 cm skiver. Fordel salatblade, tomat og ål på tallerkenerne.

Server brød til.

En tør Syditaliensk hvidvin passer med sin friskhed og eftersmag fint til denne ret.

Velbekomme!

Print Friendly, PDF & Email

TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV