Røget ål med kartofler og purløgscreme

4 portioner

STGAALIngredienser:

1 røget ål
10 kogte kolde aspargeskartofler
1 1/4 dl creme fraiche 18%
2-3 tsk. wasabi
3 spsk. klippet purløg
1 tsk. honning
Salt og peber

 

 

 

Fremgangsmåde:

Flå og skær ålen i mindre skiver. Pil og skær kartoflerne i skiver.  Herefter røres creme fraiche sammen med purløg, wasabi og honning.  Smag til med salt og peber. Læg kartoffelskiver på fire mindre tallerkener og fordel ål og creme på toppen.

Serveres med et dejlig koldt glas øl, eller evt. en snaps.

Velbekomme!

Print Friendly, PDF & Email

TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV