Røgede brislinger i olivenolie

Røgede brislinger i olivenolie

Velsmagende røgede brislinger i olivenolie, produceret på traditionel vis i Riga af Riga Gold. Brislingen er en sildefisk af arten spratus spratus. Den er blandt andet kendt under betegnelsen ‘benfri sild’, som oftest anvendes på en wienerschnitzel som ‘en dreng’ med kapers, peberrod og citron. De røgede brislinger er fyldige, har en delikat smag og en vidunderlig konsistens. Fiskens høje kvalitet er perfekt bevaret i glassene. Både konsistens, smag og udseendet er i højsædet, og den milde olivenolie giver de røgede brislinger plads til at folde sig helt ud.