Sejfilet i tangpesto
Sejen er udviklet af Jens fra Grøndals, som har opfundet en ny og særlig spændende form for fiskekonserves, der både kan serveres kold som varm. Sejen er en del af Havsmag, hvor tang er en vigtig ingrediens for smagen. Sejen ligger i en tangpesto. Den lækre pesto består af dansk blæretang, persille, kapers, salt og god rapsolie. Tangen er vildehøstet med håndkraft ud for Langelands kyst, og blæretangen giver en skøn umami til sildefileten.