Store jomfruhummerhaler

DKK399,00

Varenummer: 9727

Store jomfruhummerhaler ca. 24-30 stk. per 800 g (drænet vægt)

Jomfruhummeren (Nephrops norvegicus) er en stor gastronomisk delikatesse og en supersund proteinbombe. Kødet er både lækkert og fuld af sunde næringsstoffer f.eks. jod, selen og zink.

Jomfruhummeren er et mindre og meget slankere krebsdyr end hummeren. Kødet er fast, magert og er “finere” i konsistensen end hummerens kød. Du kan brug kødet fra kløerne og halen.
Det er pæne store jomfruhummerhaler, men de er aldrig ens i størrelsen, da det er et naturprodukt.

 

Tip til tilberedning:

For både hele jomfruhummere og jomfruhummerhaler gælder det, at den sorte tarmstreng i halerne skal fjernes før tilberedning.

Tilberedning af jomfruhummerhaler ved kogning: Halerne kan koges og serveres ligesom pil-selv rejer. Bring vandet i kog og tilsæt en god portion salt og derefter halerne. Når halerne kommer til overfladen tages de op og er klar til servering. Det er vigtigt at tage halerne ud, så snart de kommer til overfladen, så de ikke bliver overkogte.

Jomfruhummerkødet kan også bruges som fyld i kryddersmør til fisk som en ekstra luksus: Fjern tarmen fra halerne, pil skallerne af og hak jomfruhummerkødet. Bland det sammen med kryddersmørret.

Ingredienser

JOMFRUHUMMER, vand, antioxidant: E222.
Fanget i Nordsøen, Skagerak og Kattegat (FAO27).

Næringsindhold per 100 g

Energi: 396 kJ (95 kcal)
Fedt: 11,3 g
-deraf mættede fedtsyrer:
Kulhydrat: 0,8 g
– deraf sukker: <0,5 g Protein: 19,6 g Salt: 0,85 g Allergen: Krebsdyr

Opbevaring

I køleskabet ved max +2º C.

Holdbarhed

Optøet: min. 1-2 dage (inkl. leveringsdagen)
Produkterne er frosne ved afsendelse. Pakken bliver sendt som kølekasse og derfor kan jomfruhummerne optø undervejs.  

Tilberedning

Skal gennemsteges. Jomfruhummerhaler kan serveres kogt, grillet eller stegt.

Du kunne også være interesseret i…