Hel røget ål 300-400 g

…en dansk luksusspise, der først skal fileters og ud-skæres.

Ål har siden stenalderen været en af de vigtigste spisefisk i Danmark og er stadig en meget populær spise i hele Europa. Den er en eftertragtet og kostbar fisk og røget ål med røræg er en gammel dansk klassiker. Men røget ål egner sig også til mange andre retter – prøv måske følgende opskrift: Lun røget ål med to slags blomkål og sprødt rugbrød og karse

Ålen har et velsmagene og sart kød.  Jo større ålen er, desto mere fed er den, men den er rig på n-3 fedtsyrer, enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer og har et højt indhold af A-, D-, E- og B12-vitamin samt jod og selen. Sund for hjertet og hjernen.

Ud fra én varmrøget ål af 300-400 g får man 6-8 stykker filet; det vil passe til 2-4 personer.

Vores certificeret ål er af den absolut højeste kvalitet og uden tilsætningsstoffer.