Hel røget ål 400-500 g

…en dansk luksusspise, der først skal fileters og ud-skæres.

Ål har siden stenalderen været en af de vigtigste spisefisk i Danmark og er stadig en meget populær spise i hele Europa. Den er en eftertragtet og kostbar fisk og røget ål med røræg er en gammel dansk klassiker. Men røget ål egner sig også til mange andre retter – prøv måske følgende opskrift: Ålerillette

Ålen har et velsmagene og sart kød.  Jo større ålen er, desto mere fed er den, men den er rig på n-3 fedtsyrer, enkeltumættede samt flerumættede fedtsyrer og har et højt indhold af A-, D-, E- og B12-vitamin samt jod og selen. Sund for hjertet og hjernen.

Ud fra én varmrøget ål af 400-500 g får man 8-10 stykker filet; det vil passe til 4-5 personer.

Vores certificeret ål er af den absolut højeste kvalitet, helt uden tilsætningsstoffer.